彩色玉米是由杂交技术制造的农作物 。彩色玉米是由不同颜色的玉米种类在异花授粉后“杂交”出的玉米 。彩色玉米一般有白、黄、红、紫、黑等几种颜色，其中白、黄、紫色玉米是基本色 。紫色和白色杂交时，假如紫色基因击败白色基因就呈紫色，不然就是白色，假如两者基因在玉米中数量非常，便是白紫相间的玉米了 。

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【彩色玉米的种植与加工方法 彩色玉米是杂交还是光照】彩色玉米简介
彩色玉米（Zea mays var）是作为一项新型的种植业，近年来正在我国大江南北悄然兴起 。因为彩色玉米营养元素比普通玉米高，加之种植技术简易，又宜于鲜食和生产，经济收益一直是一般玉米的几倍甚至十几倍 。

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因此，彩色玉米的种植与加工，被专家誉为中国将来具有宽阔综合利用前景的农业项目之一 。

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与普通玉米一样，彩色玉米也是春天4月于露地直接栽种或预苗，栽种深层约1.5厘米，长出4片叶片后能分苗，苗高10——12厘米开展移盆，生长期内适度上肥 。喜光照充足温暖环境，栽培方法同于一般玉米 。

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