步骤1
【鲍鱼捞饭怎么做才好吃 鲍鱼捞饭怎么做】准备食物：鲍鱼3只、米饭1碗、耗油1汤勺、葱1根、姜1块、水发香菇5个、青菜10克、糖1茶匙、生抽1汤勺、水淀粉2汤勺、油适当 。

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步骤2
姜切丝，香菇切片，葱切葱花 。

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步骤3
将鲍鱼肉泡至泛白，加上花刀 。

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步骤4
将耗油、生抽、糖、适当清水加入碗中调成料汁 。

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步骤5
将青菜和香菇先后焯水捞出备用，鲍鱼放进水里面，加少量姜煮3–5分钟捞出备用 。

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步骤6
锅里下油，油烧放进葱、姜炒香，再放入香菇煸炒片刻 。

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步骤7
再放入已调好的料汁，大火烧开后转中火，再倒入鲍鱼 。

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步骤8
汤汁烧开，加入水淀粉不断拌和，汤汁再次烧开后1分钟转大火收汁，煮至汤汁变粘稠 。

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步骤9
米饭倒扣盘里，边上摆上鲍鱼、香菇、青菜，再浇上料汁即可 。

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