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1.主料：梅头肉、叉烧酱 辅料：生抽、蜜糖、砂糖
2.猪颈肉洗净沥干水分备用，然后加入各种调味品（蜜糖除外，最终烤制时用），腌制一天一夜，期内要把肉旋转几回，使肉各部位都充分腌制到位 。
3.把腌制好的生肉放进不沾烤盘里（连汁一起倒进），预热烤箱，如果不是不沾烤盘，需此外加锡纸垫底 。
【猪颈肉烤肉的做法步骤图 广式蜜汁叉烧酱配方】4.将烤箱按到一键式烤肉功能，时间设置30分钟，由于猪颈肉比较薄身，温度选了200度，假如厚身的猪肉，则要选220度 。
5.在最后还剩下的10分钟时取出烤肉，把蜜糖淋刷在烤肉上再次放进烤箱里把剩下的时间烤完即可 。

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