文章插图
1.准备用料 。虾仁、豌豆、食用油、米酒、盐、胡椒粉 。
2.将新鲜虾剥壳去须 。
3.弄根牙签 ， 去除虾线 。
4.米酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉腌渍 。
5.鲜豌豆放水里煮 ， 水中放一点盐和食物油 。
6.腌制的虾仁和煮熟的豌豆准备妥当 。
7.油锅加热 ， 先爆香姜片和蒜头 ， 再倒入虾仁先炒 ， 再倒入豌豆 。
【豌豆的做法 清炒豌豆虾仁的做法】8.虾仁很容易熟 ， 豌豆事前已煮熟 ， 因此不用爆炒太久 ， 起锅撒葱花 。

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