食物简介：
乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，是中国独有的药用珍禽 。乌鸡个头比较偏矮，有小小的头及短短颈部，不但喙、眼、脚是乌黑的，并且肌肤、肌肉、骨骼和大部分内脏也都是乌黑的，乌鸡的羽毛跟随饲养环境的不同有不同的颜色，除了白色，现在还有黑色、蓝色、暗黄色、灰色以及棕色 。

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营养作用：
乌鸡含有多种营养元素，它血清总蛋白及丙种球蛋白均高于一般肉鸡 。乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包含8种人体必需氨基酸，乌鸡中含有维生素，其中维生素E的含量是一般肉鸡的2.6倍，红萝卜索和维C含量也均高于一般肉鸡 。此外还含钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等多种微量元素 。乌鸡还含有丰富的蛋白质，其蛋白含量比鹅肉、鹅肉多;乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使身体里的红血球和血色素增生的作用 。经常食用乌鸡，有提高生理机能、延缓衰老以及强筋健骨的功效 。

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常见做法：
生活中，乌鸡还有哪些常见的做法呢?
山药枸杞乌鸡汤、栗子乌鸡汤、阿胶乌鸡汤、花旗参炖乌鸡汤、蟹味菇乌鸡汤等等 。相同的食材，不同的配方，不一样的美食，就在你的身边 。心动不如行动，赶快动手试试吧!

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【乌鸡的营养价值是什么 乌鸡的营养价值】

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