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烤干制作烤姜片比较麻烦，可是这种方法的好处是不用依赖于外部的环境，在没有太阳的情形下也能快速的获得干姜，可是这种方法比较麻烦，容易出现烤糊的情况，而且烤干的干姜片肝火比较大，一般人都受不了，食用以后易上火 。
干制姜片时姜的挑选1.制作食用姜片是最好选用新鲜小黄姜，这类姜的肉质较嫩姜要老一点，适合干躁制作，嫩姜在干燥脱水过程中会变得很小一片 。
2.制作中药的姜最好选用有3年以上栽种的生姜，这类姜经过多年的沉积，特性非常温和，可以做中药 。
上一页2/2下一页【干姜的制作方法及配方 干姜的制作方法】

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