步骤1准备食物：大虾500克、姜1块、蒜4瓣、大葱10克、白糖1勺、番茄酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺 。
步骤2把大虾剪去须、爪、嘴，挑去黑条，从后背割开至尾部 。
步骤3姜蒜切片 。
步骤4香葱切段 。
步骤5锅里下油，烧至约7成热，放进大虾，快速翻面，发红起酥后捞出 。
步骤6锅里留少量油，下姜蒜炒香，下番茄酱，炒成红油 。
步骤7放进大虾，沿锅边烹入少量料酒、生抽，撒进白糖，大火炒匀 。
步骤8倒入约小半碗清水，大火烧开，文火盖焖 。
步骤92分钟后开盖，放盐调料，倒入葱段，大火收汁 。
步骤1020秒后见汤汁缩紧、光亮、色调变深时，即可出锅 。
【大虾怎么做最好吃 油焖大虾的做法】

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