步骤1
食物：粉皮150克、鸡肉300克、姜2克、蒜头2瓣、大葱1根 。调味品：食用油10克、盐1克、生抽2克、老抽1克、鸡精1克、八角1个 。

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步骤2
鸡肉剁块，放入凉水锅里，煮10分钟，捞出，沥干 。

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步骤3
粉皮切条 。

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步骤4
大蒜切片 。

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步骤5
姜切片 。

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步骤6
大葱切葱花 。

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步骤7
【鸡肉怎么做最好吃 粉皮炖鸡块的做法】热锅下油，油温5成热时，放进姜、蒜、八角，炒香，加入鸡块，炒匀 。

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步骤8
倒进生抽、老抽，煸炒至上色，加入300mL清水，烧开后转小火炖20分钟 。

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步骤9
放进粉皮、盐、煮2分钟 。

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步骤10
出锅前加入鸡精，撒上葱花即可 。

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