蔬菜种类有哪些不知道的小伙伴一起来看看小编今天的分享吧! _黄瓜

蔬菜种类有哪些呢？不知道的小伙伴一起来看看小编今天的分享吧！
蔬菜通常被称为蔬菜，常见的蔬菜类型有：
1、十字花科：包括萝卜、萝卜、卷心菜（包括卷心菜、卷心菜亚种）、卷心菜（包括球卷心菜、卷心菜、卷心菜、卷心菜等变种）、芥末（包括根卷心菜、芥末变种）等。
2、伞形科：包括芹菜、胡萝卜、茴香、香菜等。
3、茄科：包括番茄、茄子、辣椒(含甜椒变种) 。
4、葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、竹笋、冬瓜、丝瓜、葫芦、苦瓜、佛手瓜、西瓜、甜瓜等。
5、豆科：包括菜豆(含矮生菜豆、蔓生菜豆变种)、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆(即大豆)、扁豆、刀豆等。
6、百合：包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭菜、金针菜(即黄花菜)、石刁柏(芦笋)、百合等。
7、菊科：包括生菜(含结球生菜、皱叶生菜变种)、生菜、菊花、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。
8、藜科:包括菠菜、甜菜(包括根甜菜、叶甜菜变种)等。
扩展资料：
蔬菜是指一种可以烹饪和烹饪成为食物的植物或真菌。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可以提供人体所需的各种维生素、矿物质等营养物质。
据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还含有多种植物化学物质，被公认为健康有效的成分。目前，人们正在研究和发现果蔬中的各种营养素能有效预防慢性和退行性疾病。
以上是小编今天的分享。我希望它能帮助你。
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