新鲜蚕豆米怎么做好吃视频新鲜蚕豆米怎么做好吃 _生活百科

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素炒晶石原料：蚕豆瓣150克、番茄100克、松子仁50克
调味料：食盐、鸡精、精制油、淀粉
做法：
1.将小西红柿切成四小块。
2.将蚕豆瓣、松子仁各自烧熟备用。
【新鲜蚕豆米怎么做好吃视频新鲜蚕豆米怎么做好吃】3.炒锅放油，放进蚕豆瓣、番茄，放食盐、鸡精爆锅，用湿淀粉勾芡，放进松子仁炒匀，盛盘即可。
蚕豆瓣炒韭菜原料：鲜蚕豆300克、韭菜150克
调味料：生姜末1小匙，糖、盐各1／2小匙，米酒1小匙，葱、蒜末各1／2小匙，香油1小匙，水1／2杯，味精少量
做法：
1.蚕豆剥成豆瓣，韭菜洗净沥干后切段备用。
2.起油锅给油3大匙，放进生姜末爆炒至金黄色。
3.将蚕豆放进锅里并加水炒至熟软。
4.最终加入韭菜、调味料拌炒片刻即成。
蚕豆炒虾仁原料：小虾500克、鲜蚕豆150克、鸡蛋1个
调味料：葱、姜、盐、味精、胡椒粉、米酒、淀粉、精制油各少量
做法：
1.将小虾剥成虾仁，用葱、姜、盐、味精和胡椒粉、米酒，拌匀腌一下，浆上湿淀粉和蛋清糊。
2.蚕豆削皮掰成两半，煮熟后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐、湿淀粉、米酒和汤兑成汁。
3.炒锅内留油少量，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再煸炒两下，将兑好的汁倒进，汁开后翻匀即可。
豆瓣炒蛋原料：鲜蚕豆1000克、鸡蛋3个
调味料：盐、葱花、精制油、味精
做法：
1.将鲜蚕豆剥掉两层皮，成豆瓣，用热水煮熟，沥干水分。将鸡蛋打进碗里，加入少量盐、葱花。
2.锅纵火上，下入大油烧热，将鸡蛋倒入煸炒，再下入豆瓣，用文火煸炒，加入味精即可盛盘。

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