小八爪鱼怎么做好吃又嫩八爪鱼怎么做最好吃呢 _生活百科

我平时都是用八爪鱼打汤喝，想问下，还有其他的吃法吗
【小八爪鱼怎么做好吃又嫩八爪鱼怎么做最好吃呢】爆炒八爪鱼
材料：八爪鱼、米酒、食用油、大蒜头、生姜、蒜头、干红辣椒、麻椒、圆葱、青辣椒、食盐、鸡精、老抽。
1.将八爪鱼清理干净，将大蒜剥好，干红辣椒切段，生姜切生姜丝，蒜头、圆葱、青辣椒都切成片。
2.在锅中加入适量的清水，放入八爪鱼，往锅里加入一勺的米酒，开大火煮三分钟。
3.把煮好的八爪鱼捞出沥干，再往锅里加入适量的食用油，再放入一勺的辣酱，炒香。
4.接着把大蒜，生姜，蒜头，干红辣椒，麻椒一同放入锅中翻炒一分钟。
再放入圆葱、青辣椒翻炒一分钟，然后把八爪鱼放入锅中翻炒两分钟上下。
6.接着往锅里加入适量的盐和鸡精和老抽，翻炒匀称即可出锅。
红烧八爪鱼
材料：八爪鱼、葱、生姜、干辣椒、麻椒、黄豆酱、啤酒、冰糖、生抽、红烧汁、耗油。
1.将八爪鱼清理干净，葱洗净切丝，生姜去皮切丝，干辣椒切段。
2.锅里加入适量的食用油，滚油后放入姜蒜丝。
3.放入麻椒和干辣椒段爆香，加入2勺黄豆酱。
4.翻炒匀称后放入八爪鱼翻炒，放入少量生抽、老抽和耗油调料。
5.放入一罐啤酒和几块冰糖，盖上盖子。
6.大火烧开后用小火焖20-30分钟后。
7.放入少量食盐，翻炒一下，最终撒上香葱段即可出锅。

小八爪鱼怎么做好吃又嫩 八爪鱼怎么做最好吃呢

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