扇贝怎么做好吃蒸几分钟扇贝怎么做好吃 _生活百科

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1.蒜蓉粉丝蒸扇贝。
这种方式我们在生活当中十分常见，只要准备几个扇贝和粉丝。然后将扇贝的内脏取掉，适度清洗随后加少许盐腌渍几分钟。这时将蒜蓉炸到金黄色，在扇贝壳上放入浸泡好的粉丝，然后再放入贝肉和蒜蓉。加上青红椒和大葱，下锅前加上蒸鱼豉油，上锅蒸六分钟即可。
2.清蒸扇贝。
这种方式较为简单，只需要将扇贝洗干净，然后将粉丝泡好葱姜切丝，上蒸笼蒸。等到扇贝肉泛白之后，将粉丝铺上，随后锅中入油，放入剩下的姜蒜和辣酱，直到香味出来放入生抽，汤汁烧开之后，直接浇在扇贝上即可。熄火之前可以在蒸笼里放入适度的豆豉，可以将味道变得更加鲜美。
3.耗油扇贝。
这种方式非常简单，将活扇贝放入清水之中清除泥沙，随后放入开水锅里汆熟，等到完善之后，能够拿出去出一侧的盖壳，并且将肉放到壳中即可摆盘。这时石锅之中注入滚油，放入耗油、姜末、盐、米酒及适当清水，等到煮沸之后，将调为的耗油汁，直接浇在扇贝肉上即可。
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