主要食物：猪里脊200克,竹笋200克,
协助食物：杭椒3个,姜片1块,蒜头3瓣,干辣椒6个,
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食物：猪里脊200克，杭椒3个，姜1块，蒜3瓣，干辣椒6个，竹笋200克，麻椒2克，豆瓣酱1勺 。2

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猪里脊切小块，放入生抽1勺、米酒1勺、淀粉1勺拌匀腌渍10分钟 。3

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竹笋斜刀切片，杭椒斜刀切片，姜切片，蒜切片 。4

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竹笋放入开水中焯水1分钟，捞出沥干 。5

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油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出备用 。6

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锅里留底油，放入葱姜片、豆瓣酱、干辣椒、麻椒炒香，放入竹笋炒匀，放入杭椒、肉片煸炒，放入生抽1勺、盐小勺、鸡精小勺、白糖小勺炒匀即可 。【猪里脊的做法 蒲城生炒肉的做法】

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