步骤1
准备食材：200克五花肉、100克冷冻豆腐、1汤匙酱油、1茶匙盐、6个冰糖、2个辣椒、1个青椒、1汤匙米酒、1片姜、1片葱、2片八角、2片香叶和适当的油 。
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步骤2
姜切片 。
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步骤3
尖椒切片 。
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步骤4
青椒切片 。
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步骤5
葱切葱花 。
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步骤6
冻豆腐切成三角形 。
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步骤7
五花肉切块 。
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步骤8
锅里烧开水，水开后，加入五花肉烫一下，取出备用 。
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步骤9
将少量油倒入炒锅中，再倒入冰糖，炒至枣红起泡，改文火 。
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步骤10
将五花肉炒匀，使肉块均匀地裹上糖色 。
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步骤11
再加入米酒、酱油，加水不超过五花肉，放入姜片、八角、香叶文火炖40分钟 。
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步骤12
然后加入冷冻豆腐，加入辣椒、青椒，加入盐炖10分钟 。
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步骤13
最后撒上葱花 。
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