步骤1
食物：牛肉300克 ， 酸笋300克 ， 姜片1块 ， 蒜头3瓣 ， 小米辣5个 ， 蒜苗2根 。调料：淀粉2克 ， 老抽3克 ， 盐半茶匙 。
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步骤2
蒜苗切段 。
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步骤3
小辣椒切段 。
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步骤4
姜、蒜切末 ， 酸笋洗净控干 。
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步骤5
牛肉洗净切丝 。
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步骤6
添加油、淀粉 ， 拌匀腌渍10分钟 。
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【酸笋炒牛肉的做法 酸笋炒牛肉怎么做】步骤7
炒锅下油 ， 下姜末 蒜泥、辣椒段炒香 。
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步骤8
放入牛肉滑炒至变色 。
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步骤9
添加蒜苗和酸笋 ， 加入老抽1勺炒匀 。
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步骤10
大火煸炒3分钟 ， 即可出锅摆盘 。
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