1.牛蛙洗净 ， 放入盐1勺、胡椒粉2克、米酒1勺拌匀腌渍20分钟 ， 干辣椒裁成段 ， 蒜切末；

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2.锅里放入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入豆瓣酱1勺、辣椒段炒香 ， 添加清水适量 ， 大火烧开 。添加盐1勺 ， 鸡精1勺 ， 白糖1勺、芡粉1勺拌匀 ， 放入豆芽煮1分钟 ， 捞出放入碗里 。放入牛蛙煮熟 ， 牛蛙连汤倒进碗里 ， 撒上蒜泥、干辣椒段、麻椒 。

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3.锅里放入适量油 ， 油温烧至8成热 ， 浇上滚油 ， 撒上葱段即可 。

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【水煮牛蛙的做法最正宗的做法 水煮牛蛙的做法】

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