1.番茄洗净，去蒂切片，大葱一根切葱花；

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2.将鸡蛋敲入碗中，放入1勺盐，将筷子沿一个方向搅拌成蛋液，将适量水倒入锅中煮沸，放入切好的番茄中煮2分钟；

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3.转动碗圈，慢慢倒入蛋液中（在此期间继续搅拌，形成蛋花） 。倒入蛋液后，立即熄火，放入2勺盐和1勺鸡精，撒上葱 。

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