牛骨头汤的做法牛骨汤的做法大全 _生活百科

牛骨头汤
食材用材
【牛骨头汤的做法牛骨汤的做法大全】圆葱
菌类
牛骨量
红萝卜
葱
盐
胡椒粉
姜
香莱

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牛骨汤的做法
1.准备好牛骨头，洗干净预留。
2.锅里加水放进牛骨煮沸，捞出来洗干净预留。
3.准备好姜蒜圆葱、菌类红萝卜。
4.锅里加一点点油添加洋葱炒下。
5.炒完后加水，姜蒜，牛骨，小火慢炖两个半小时。
6.炖之后添加菌类、胡萝卜炖一会。
7.出锅前添加盐胡椒粉，香莱，葱段。

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奶香牛骨钙汤
食材清单
牛骨
牛乳
调料
葱
姜片
米酒
醋
盐
做法流程
1牛骨剁碎洗净，放进锅里，加水到最大水位置线，添加葱、姜片、米酒。
2将汤快煮开时撇掉浮末，添加一小勺子醋，盖上盖，煲4小时。
3加一点盐和纯牛奶拌匀。

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最好用石锅或是陶瓷锅煲汤，其次是压力锅和电炖锅，压力锅和电炖锅能很快把食材压烂，可是汤色会比较清澈，不足浓醇，而用石锅和陶瓷锅，在煤气文火的烧煮下，维持微微的烧开情况，骨头的蛋白等多种营养元素就能慢慢渗透到汤里，汤就会很香很浓郁。

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