流程1准备食物：菜苗200克，鸡蛋4个，熟火腿10克，鸡精1勺，盐1勺，绍酒2勺，白糖2勺，姜蒜油适宜，食用油适宜 。
【鸡蛋怎么做最好吃 菜薹荷包蛋的做法】
流程2将菜苗洗净，打碎切段预留 。
流程3坐锅打火，加入食用油烧至60%热，撒上少量盐，打入一个鸡蛋，煎出荷包蛋 。
流程4然后倒入盘子附近，其他鸡蛋先后煎好备用 。
流程5加入姜蒜油加热炒锅 。
流程6先放入菜苗段爆锅，再倒入盐、鸡精、白糖、绍酒炒至菜苗熟透 。
流程7把荷包蛋放在放盘中间，撒上火腿丝 。
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