步骤1
食物：牛蛙300克、圆葱半个、二荆条1个、芹菜1根、干辣椒2克、麻椒2克 。辅材：盐1克、鸡精1克、椒盐3克、胡椒粉2克、米酒5克、生粉10克、食用油适当 。

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步骤2
牛蛙洗净砍成小块 ， 放入盐1克、鸡精1克、胡椒粉2克、米酒5克 ， 再放入生粉10克拌匀 。

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步骤3
洋葱切丝 。

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步骤4
芹菜洗净切段 。

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步骤5
二荆条洗净切丝 。

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步骤6
干辣椒切段 。

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步骤7
锅里放入适当油 ， 油温烧至6成热 ， 放入牛蛙炸至金黄色 ， 捞出预留 。
【牛蛙的做法 椒盐牛蛙的做法】

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步骤8
锅里放入适当油 ， 油温烧至6成热 ， 放入麻椒、干辣椒炒香 ， 放入二荆条、芹菜、圆葱煸炒30秒 。

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步骤9
倒进牛蛙煸炒两下 ， 加入椒盐3克炒匀 ， 即可出锅 。

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