生吃三文鱼怎么处理生吃三文鱼怎么弄 _生活百科

先将三文鱼放到冰箱冷冻30分钟，或是用冰块冰镇一下。把冰镇之后的三文鱼鱼皮切除，将三文鱼顶刀，直刀切片，三文鱼片的厚度水平能自己掌握，切到鱼腩位置鱼类变软处改斜刀割就可以了。

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切好的三文鱼能够蘸着芥末酱和生抽吃，也可以制作寿司食用。办法就是将寿司饭揉成小方块后，放入切好的三文鱼片和芥末酱，用手将其捏合在一起就可以了。

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三文鱼为什么能生吃
最先三文鱼的营养价值很高，所含的具有强抗氧化的虾青素，这些物质在加热以后就会外流掉，因此生吃时，三文鱼的抗氧化效果是最佳的。
其次三文鱼中的不饱和脂肪酸含量丰富，这些物质能够被人体直接吸收，生吃的话也不会给身体造成任何的压力。一般三文鱼在生吃之前都会经过低温解决，寄生虫的虫卵和寄生虫都能被消灭掉，因此人们生吃三文鱼是很安全的。
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