做包子发面要30 做包子发面要发多久 _生活百科

做包子发面要30-40分钟，最多一个小时，不过因为酵母的活性不同和用量不同，蒸包子的发面时间也会有所差别，因此用面发起来的体积判断更加准确，假如发起的面比和面时的体积增加一倍以上，闻着有糯米酒的香味就证明已完成发面。

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发面方法：
1.在发面的时候一定要注意时间，不论是时间久了还是短了都会影响面皮口感和膨松水平的，最好是结合实际情况来做调节。
2.发酵粉的量不宜过大，尽管酵母这种发酵粉不会影响到面团的味道，只会影响到速率，可是泡打粉这种化学膨松剂则会影响到味道和外型。
【做包子发面要30 做包子发面要发多久】

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包子是我国古老的传统面食，相传三国时期由诸葛亮发明，做好的包子皮薄馅多，绵软美味。包子一般是用面粉混合水后发酵完的面团，包起馅料，蒸制而成，常见馅料为各种肉类、蔬菜、芝麻、豆沙等。