文章插图
1.准备材料 。猪蹄、萝卜、姜片、米酒、葱、盐、泡木耳 。
2.猪蹄切碎，清理干净，浸泡2小时以上，半途换水，清除血水 。
3.冷水入锅绰水 。水开后稍微煮一下 。
4.取出清理干净，沥干水分 。
5.将猪蹄放入炖锅中，加入适量水，加入姜片、米酒 。
6.盖上盖子，大火烧开后，用小火炖1小时左右 。
7.炖到猪蹄软烂 。
8.将浸泡过的木耳掰成小块，将红萝卜切成小块 。
9.将红萝卜和木耳放入锅中，加入盐调味料，继续炖至胡萝卜软烂，熄火前撒葱花 。
【猪脚、胡萝卜、生姜、黄酒、香葱、盐、泡发黑木耳 炖猪蹄汤的家常做法】

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