1、配料：菠菜300克 ， 猪肝100克 ， 食油3汤匙 ， 盐1茶匙 ， 姜5片 ， 红葱3个 ， 鸡精 。
2、猪肝切片加盐腌制 。
3、将菠菜切成长段 ， 洗净 ， 控制掉水 ， 将葱头和姜丝切好备用 。
4、将适量的油放入水中煮沸 ， 将菠菜放入锅中焯水 。
5、焯水后的菠菜控制掉水备用 。
6、将葱姜放入热油锅中出味 。
7、将葱姜连油一起移入汤锅 ， 加入适量清水煮沸 。
8、猪肝洗去盐 ， 在锅里大火煮2分钟 。
9、加入菠菜 。
10、搅拌适量的盐和鸡精 。
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