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1.想必大家炒猪肉的时候都是直接将猪肉丢入锅炒吧？其实这样炒出来的猪肉很容易柴，宴席大厨教你一招，只需炒猪肉前先将猪肉腌制一遍再炒，那样炒出来的猪肉就会非常嫩滑 。
2.不过腌制猪肉也是有讲究的建议大家用生抽加胡椒粉、米酒来腌制，生抽可以帮助猪肉提鲜，维持猪肉的嫩滑，胡椒粉和米酒可以帮助猪肉除腥，那样腌制特别适合用于炒的猪肉，而且不影响猪肉口感 。
【瘦肉怎样炒嫩吃着不柴 酒席大厨教你一招】3.自然也可以用啤酒来腌制，能通过啤酒的香醇除掉猪肉的腥味，并且还能提升猪肉的细嫩度，所以用啤酒来腌制也是很不错的挑选 。
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