米线做法
秘方：
主料：猪瘦肉、米粉、青椒、木耳 。
辅料：葱、油耗、酱油、米酒、盐 。

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做法：
1. 将肉料分别切成薄片，有味的绰水后漂凉摆盘；
2. 其他材料另锅绰水，冷却后切段放盘；
3. 香莱、葱切碎、油辣椒和烫过的米粉一起上菜；
4. 鸡油煮至70%热时装入碗中，倒入煮沸的白汤中，加入调味料上菜；
5. 食用时，先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米粉，撒少许葱花，香莱即成 。

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米粉，中国传统特色小吃 。米粉是用米饭做的，长条，截面圆，白色，有韧性，在沸水中煮一点，放入肉汤中，一般与葱、酱油、盐、鸡精、油辣、肉酱混合，趁热吃 。粉丝们很相似，但味道不同 。
【米线做法和配方大全家常 米线做法和配方】

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