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夏至吃羊肉的来历：夏天是人体消耗较大时，尤其是在夏至后，由于夏至后是全年温度最大，气血最盛的季节，是一年中人体代谢最旺的时节，也是营养消耗较大的时节，因此夏季能吃羊肉 。
羊肉是指从羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全球普遍的肉品之一 。羊肉肉质与牛肉类似，但肉味较浓 。羊肉较猪肉的肉质要鲜嫩 。
选择方式
【夏至吃羊肉的由来:羊肉较猪肉的肉质要细嫩】1.看价格 。太便宜的羊肉多数都是掺了其他肉，但在包装上并没有标明羊肉所占的比例，这便属于挂羊头卖狗肉 。
2.看颜色 。优质的羊肉颜色带些淡粉色，羊羔从出生到屠宰只有160天，确保了肉的细嫩 。在挑选时要注意选择颜色均匀肉卷，而掺了其他肉的肉卷颜色差别较大 。
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