
文章插图
1.食物:猪肝 250g、五香粉 适量、大蒜 适量、淀粉 适量、仔姜 适量、米酒 适量、盐 适量、油 适量 。
2.猪肝洗净切成片,泡在清水里,猪肝很脏的 。
3.多换几回水,直至水中没鲜血才行 。
4.泡好的猪肝,放进米酒,淀粉,盐,腌渍10分钟 。
5.仔姜洗净掰掉枝桠 。
6.切成细丝 。
7.大蒜准备适量 。
8.锅中下多一点的油 。
9.油温6成热时放进大蒜,爆香 。
10.下入猪肝滑散掉来,大火翻炒至猪肝变色后 。
11.下入仔姜丝,加入盐,和五香粉,大火翻炒至进味起锅 。
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