文章插图
1.鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭脚、鸭内脏750g、酱油半碗、姜几块、带皮蒜头半个 。
2.先把鸭肉凉水入锅，加姜片绰水，洗净预留 。此外备好做卤汁的调料:酱油、带皮蒜头、姜片、片糖 。
3.先调卤汁:大半碗清水 半碗酱油 姜 蒜头 片糖 少量盐 。
4.卤汁烧开后，下焯过水的鸭肉 。随后盖上，转小火，卤煮一小时左右，不必担心卤汁少了，卤煮过程中鸭肉会出水的，卤汁越来越粘稠，香气也越来越浓厚 。
5.出锅了，颜色光亮 。
【鸭头、鸭脖、鸭脚、鸭内脏750g、酱油半碗、姜几片、带皮蒜头 川味卤鸭子怎么做好吃】

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