【二中鸡脚的做法与秘制配方的具体操作步骤 二中鸡脚的做法与秘制配方】
二中鸡脚的做法与秘制配方共有五步 。准备食材：鸡脚10只、洋葱半个、盐1克、辣椒面3勺、花椒面0.5勺、草果面0.5勺、芹菜1根、老抽1勺、小米辣4个、生抽3勺、胡椒0.3克、料酒2勺、姜片3片、鸡精1勺 。以下是二中鸡脚的做法与秘制配方的具体操作步骤：操作/步骤1鸡脚洗净 ， 去脚趾

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鸡脚洗净 ， 去脚趾 ， 热水煮鸡脚 ， 放盐、胡椒、料酒、姜片去腥 ， 煮10分钟 。2冷水漂洗鸡脚两遍

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冷水漂洗鸡脚两遍 ， 放入冰袋降温20分钟 。3辣椒面炒至深红色

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辣椒面在锅里炒至深红色 ， 放草果面、花椒面继续炒香 ， 炒至微糊 ， 类似于糊辣子一样的即可 。4辣椒面放碗里加入调料

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炒好的辣椒面放碗里 ， 放生抽、老抽、盐、鸡精调味 。洋葱切小块 ， 芹菜切段 。5配菜料汁放鸡脚中拌匀

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将配菜和料汁放入鸡脚中拌匀 ， 鸡脚封上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏2-3小时即可 。END总结：以上就是关于二中鸡脚的做法与秘制配方的具体操作步骤 ， 希望对大家有帮助 。

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