发霉的年糕不能在高温下食用 。年糕应该是用米饭做成的零食 。米饭发霉就像米饭发霉，不能吃 。这种颜色为黄色、绿色和黑色的霉菌出现在年糕上，被称为黄曲霉毒素 。黄曲霉毒素喜欢黑暗、潮湿、寒冷、温暖的环境，每年春夏都会发生 。毒性是砷的68倍 。

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如何保存年糕1.新鲜年糕在一周内完成，不需要排水储存，只需将年糕分开依次排列，放在阴凉无风中即可 。
2.一周后，年糕需要浸泡在水中，水需要覆盖年糕，每天清洗，用水浸泡年糕需要每周换一次水，这样年糕就不会坏 。如果年糕一直浸泡在水中，没有清洗，甚至有酸味，就不要再吃了 。
3.如果年糕放在冰箱里，可以切碎放，同样的水盖过年糕，建议每两三天换一次水 。

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年糕的保存时间
年糕可以冷冻2-3个月 。冷冻环境可以很好地防止细菌的繁殖，然后增加年糕的保存时间 。年糕一般可以在冰箱里保存2-3个月 。如果储存得好，保存时间可以更长，但如果保存时间太长，年糕的味道会变差 。建议尽快食用 。吃的时候只需要把年糕放进水里软化，达到正常强度 。
【发霉的年糕高温处理不能吃 发霉的年糕高温处理可以吃吗】

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