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【金华火腿和腊肉的味道一样吗 金华火腿与腊肉有什么区别】金华火腿和腊肉的区别主要有以下层面：
1.工艺不一样
金华火腿要用猪后腿经过整修、腌渍、洗晒、整形、发醇、层叠、分级等几十多道工序，还要历时10个月以上的发酵制成 。
普通的腊肉是猪任何一部位的肉经腌渍后再经过烤制（或日光下暴晒）的过程所制成的加工品，除此之外，牛肉、牛肉、鸡肉、鹅肉等肉类制成的也可以称为腊肉 。
2.口味不一样
金华火腿：瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻 。
普通的腊肉：味道浓香，肥不腻口，瘦不塞牙 。
3.色泽不一样
金华火腿：沁色黄亮，肉色红润 。
普通的腊肉：色泽金黄，黄里透红 。
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