文章插图
1.主料:牛奶375ml 。辅料:小米粉40克，蛋白质2个，面包糠 。调味料:油1勺，盐少许，砂糖1/2茶匙，水1/2杯 。
2.将小米粉和鲜奶拌匀，以油、盐、糖为调味料，温火煮成粘稠，必须不断搅拌，待烧开；
3.将蛋白质搅拌均匀，倒入抹油的方形糕盘中，待制冷后，放入冰箱冷冻1-2小时；
4.脆浆制备：将面粉、食用油、水、盐、酵母粉、鸡精放入盆中搅拌均匀，调整为粘稠预留；
5.倒出鲜奶糕，切好，蘸上脆浆，裹上面包糠，用80%的成熟油炒至酥脆金黄，控制干油，蘸上砂糖热食 。
【快手鲜奶糕的做法步骤图 炸牛奶需要什么材料】

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