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松花蛋是好多地方的特产，比如湖北武汉洪湖地域、湖南省益阳市及其山东枣庄市滕州市等 。
松花蛋是中国具备特色风味的蛋制品之一，“松花蛋”一般是北方一些地区的称呼，而北方人一般称为“皮蛋” 。松花蛋以其在蛋清的皮层里边有种像松花的结晶，因而而出名，而且里边的松花越漂亮，就证明它的质量越好 。
有关松花蛋的由来早在明朝时候就有记载，听说在泰昌年间的时候，有一个茶楼的主人养的家鸭习惯在炉灰堆里生蛋，在一次偶然时，她在炉灰里边发现了一些鸭蛋，剥掉后鸭蛋乌黑明亮，而且上边拥有白色的花纹，食用起来味儿极好，皮蛋便由此而来 。
【松花蛋的起源早在明代时候就有记载 松花蛋是哪里的特产】

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