明朝李时珍的《本草纲目》记载：糯米味甘，性温，食用有益气止泻，补中益气，主解渴，暖胃脾 。既是美味又是药膳，难怪潮汕人喜欢吃 。
红糖融水，大火煮至融化，关火，打开盖子冷却
倒入糯米粉，混合 。揉久了更好吃！而且要硬一点，尽量揉多一点粉，因为蒸久了，太软了再吃不好吃，也不好切
盆子涂油，揉好拍
拍平整
开水上锅，农村蒸几个小时，用煤气炉至少一个小时 。
同一条干净布擦干表面水珠，和锅盖水珠 。重复几次
出锅
【潮汕一大美食“甜粿”,明代李时珍 潮汕甜粿做法】
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