刮鱼鳞的因素是鱼鳞十分硬实，不可以服用；鱼鳞是鱼种直接接触外部的第一屏障，水中的一些废弃物会直接接触鱼鳞，有很多的残渣；鱼类的腥味儿与鱼鳞有一定关联，除去鱼鳞能在一定水平上减少鱼的腥味儿 。
【刮鱼鳞的原因是鱼鳞非常坚硬,不能食用;鱼鳞是鱼类直接触外界的 为什么要刮鱼鳞】鱼鳞的功效：
在鱼皮部的鳞，能反射面和映射光亮，宛如一面镜子，进而使下边凶狠的水生物夺目，造成天水一色，不辨物件，变成纯天然的掩藏；后背鱼鳞深棕色，与水下色调类似，来源于海上的天敌不容易辨别 。为鱼体给予了一道维护屏障，使它与四周的成千上万微生物菌种阻隔 。做为一层外界框架，鳞既可以使鱼体维持一定的外观 。除此之外，动物学家依据鳞片上环生的树轮（每场表明过一冬），判知鱼的年龄；也可以比较恰当地把握其生长发育、致死率及身体状况 。鱼鳞可使鱼体减少与水的磨擦，减少摩擦阻力 。并且可使天敌捕获时滑手，得到脱险 。

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