馒头上的红点馒头上的红点 。馒头上的红点是可食用色素 ， 叫做“胭脂红” ， 这是专门为花糕和馒头上的红点做准备的 。胭脂红有两种功能 ， 一种是代表节日 ， 另一种是用来方便区分其他馒头馅和蒸各种馅 。在馒头上 ， 红点可以与其他馒头（如豆沙袋）区分开来 ， 有些红点可以直接在馒头顶部粘一个小红枣 。
馒头的营养价值：馒头含有酵母 。酵母分为新鲜酵母和干酵母 。它是一种可食用、营养丰富的单细胞微生物 。在营养学上 ， 它被称为取之不尽的营养来源 。实验证明 ， 每1公斤干酵母中含有的蛋白质相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量 。此外 ， 发酵酵母是一种强抗氧化剂 。
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