龙利鱼是一种生活在海面上的海鱼 。龙利鱼又称踏板鱼、牛舌鱼、底目鱼、龙半滑舌底 。
【龙利鱼是海鱼还是淡水鱼？】

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龙利鱼长期生活在中国临海地区，具有较强的环境融合能力，水温3.5-32℃，海水盐度14℃‰-33‰生活在水环境中，鱼肉嫩可口，营养全面，没有一般鱼的鱼腥味，鱼只有小鱼刺，长期烹饪不会导致鱼变成柴火 。
选择方法：鳞片细小，不易脱落，肉质牢固，弹性强，眼睛圆润突出，角膜透明，鳃鲜红，腮清晰 。选择龙利鱼块时，选择肉质圆实 。

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