高山乌龙茶是一种处于绿茶和红茶中间的半发酵茶 ， 中国台湾高山乌龙又叫软枝乌龙或金萱茶 ， 这是由于其栽种于海拔高度一千米以上 。高山山明水秀 ， 层峦叠嶂 ， 雾深雨大 ， 空气相对湿度十分高进而产出率的高山乌龙十分嫩 ， 质量上品 。
高山乌龙茶产自我国台湾南投县、嘉义县等地 。高山乌龙茶形如半球型样子 ， 色泽墨绿色 ， 汤色为橙黄色 。香如金桂 ， 芳香香甜为其一大特点 。高山乌龙为轻微半发酵茶 。经萎凋、摇青、结束、重摊青 ， 团揉 ， 最终经咒火烘干处理做成 。色泽墨绿色 ， 汤色金黄色 ， 芬芳突出 ， 味道浓醇且耐泡 。饮后感受：味道浓醇 ， 香味高扬 。
【高山乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶 高山乌龙茶属于什么茶】

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