1、要添加酵母和面，一斤面粉加入5克发酵粉揉面，包子皮才可以膨松，不容易回缩 。
2、醒面好的面团，在包包子以前，要多捏揉几次，清除面团内的汽体，包子皮不可以过薄，以防蒸好后回缩 。
3、包子包裹后，还需要再次醒面10-15分鐘，可以让包子皮胀大，也会较为弹软，蒸好后不容易回缩 。
包子作法：
1、500克小麦面粉加1-2个生鸡蛋，少量白纱糖，冷水适量揉面，揉好面团放到面盆里发醇 。
2、面团发酵1-2个小时后，将面团制成挤子，再将挤子搓成小团，用擀面棍擀成包子皮，皮正中间厚些，边薄点 。
3、包子馅是在发眼前弄好，五花肉切碎，加泡好的黑木耳和粉丝们，油小量，葱少量，盐，生抽，耗油适量，打一个鸡蛋下来，加一点水，再一起翻拌，放进电冰箱速冻，大概冻40分鐘 。
4、包裹的包子放进笼屉里静放10分鐘再开枪蒸，凉水蒸，蒸15-20分鐘，看包子尺寸而定 。
【一斤面粉加入5克酵母粉和面,包子皮才能够蓬松,不会回缩 冬天蒸包子回缩解决方法】

• 炸萝卜丸子 到底用面粉还是淀粉 教你正确做法 丸子酥脆不回软
• 准备一杯热水,向杯中加入盐,并用筷子搅拌,待盐不再溶化
• 最近，关于OriginOS内测的消息引起了广泛关注，那么，什么是OriginOS？OriginOS内测怎么加入？今天，我们来探究一下这个话题。
• 面粉分为好几种你知道吗 蒸馒头到底应该选择哪种面粉呢
• 人参多少钱一斤 正宗人参多少钱一斤
• 一斤到底是几两？
• 微信怎么添加通讯录好友 如何把通讯录里的人加入微信
• 怎样加入货拉拉？
• 一斤水等于多少升水
• 全麦粉是什么