文章插图
糖是晶体 。
糖是一种蛋白质 。糖类物质是2个及以上多羟基的醛类或者酮类化合物，在水解后能变为之上两者之一的有机物 。在史前时期，人们就逐渐从蜂蜜、水果及其植物中摄入甜味食材，逐渐发展为从谷类中制得饴糖，后渐渐地发展为从甜菜、甘庶中制糖等 。制糖历史大概经历过初期制糖、手工业制糖及其机械化制糖三个阶段 。
糖涵盖了蔗糖、麦芽糖、半乳糖、糖原、葡萄糖等，在各种糖中，除开果糖、葡萄糖及其半乳糖会被身体直接吸收，其它的糖都要在人体内转化为基本的单糖后，才可以被吸收利用 。
【糖类物质是一种碳水化合物 糖是晶体还是非晶体吗】

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