低筋面粉和普通面粉的差别：
1.低筋面粉的原料是白色的软塑麦子 ， 普通面粉的原料是一般的硬质小麦 。
2.低筋面粉的水面筋含量在22%-26% ， 普通面粉的含量是在29%到32%中间 。
3.低筋面粉的蛋白含量在8.5%之内 ， 普通面粉的蛋白含量是在8.5%到10% 。
4.低筋面粉的颜色相较为普通面粉要更白一些 。
汇总
1.低筋面粉的原料是白色的软塑麦子 。
2.普通面粉的水面筋含量是29%到32% 。
3.普通面粉的蛋白含量是8.5%到10% 。
4.低筋面粉的颜色相较为普通面粉要更白一些 。
【低筋面粉和普通面粉的区别】

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