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蛋挞皮可以冷冻一个月左右 。保存冷冻蛋挞皮时 ， 需要密封蛋挞皮 ， 然后放入冰箱冷冻室 。蛋挞皮不宜放置太久 ， 以免影响蛋挞质量 。建议在室温下解冻几分钟 ， 使蛋挞口感更脆 。
蛋挞：
蛋挞是用蛋浆做馅料的西式馅饼；台湾省叫蛋塔 ， 馅饼是英文的tart音译是指馅料外露的馅饼(相对表面覆盖饼皮 ， 馅料密封的批派馅饼)（pie）；蛋挞是以蛋浆为馅料的蛋挞tart 。
做法是把饼皮放入小圆盆饼模中 ， 然后倒入砂糖和鸡蛋制成的蛋浆中 ， 然后放入烤箱；烤蛋挞外层为脆皮 ， 内层为甜黄色凝固蛋浆 。
【蛋挞皮冷冻能保存一个月左右 蛋挞皮冷冻能保存多久】

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