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油泼面是中国陕西地区的小吃 。油泼面是陕西传统的一道特色面食 ， 始于明朝 ， 其口感有三种 ， 各是酸辣味、鲜香味及其香辣味 。
该面点是一种比较普通面食制作方法 ， 将手工生产出来的面条在开水中煮熟后捞出放到碗里 ， 再将花椒面、葱段、盐、蒜末等辅材和一层厚厚的辣椒粉放到面条上边 ， 用烧滚的油浇在调料上 ， 最终加入适量生抽、醋即可 ， 也可加入一些炒蛋、肉类等食用 。
面条在日常生活中是经常食用的一种食物 ， 已有四千多年制作食用历史 。面条是一种制作简单 ， 营养全面 ， 且食用便捷 ， 不但可以作为一种正餐食用 ， 还可以作为一种快餐食用 ， 且被全世界人民所喜爱和接受 。
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