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烀地瓜能是蒸的，也可以是煮的，蒸地瓜时一般冷水上锅，随着水温的升高，地瓜也会慢慢的煮熟，煮地瓜时，都是冷水入锅，蒸跟煮时间是在一样的，基本20分钟最为合适，地瓜口味软糯香甜，营养成分丰富 。
烤地瓜，别名烤地瓜，要用返蜜地瓜烘烤而成美味食品 。甘甜味美 。东北市镇过往行人较多的街上，常可以听到“地瓜热乎哎”的吆喝声 。这类交易民俗称为“卖烤地瓜的”，冬季非常常见 。
地瓜能够煮、蒸或切片与米一起做粥，也可以将熟地瓜切成片晾“地瓜干”吃 。
【烀地瓜是蒸的还是煮的】

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