打荷要记性好，拿东西快，努力工作要站在师傅后面，工资一般在1400到1500之间 。
打荷是餐厅厨房的一种分工 。餐饮业红案之一，负责将砧板切好的原料腌制调味，粉浆，用炉子烹制，协助厨师制作造型 。
简单来说，厨房里的全能选手也是杂工，帮厨师打杂，什么都需要知道，但什么都不是最高领导 。
这个职位起源于粤菜，最初的目的是减轻厨师的负担 。还有一个意思:负责菜出锅后的类型，也就是质量，给出可以的视觉感受，比如码盘等配菜 。打荷中的荷原指河，意思是流水 。所谓打河，就是掌握流水速度，帮助炒锅师傅快速、整洁、精致地完成菜肴 。
【打荷里的“荷”原指“河”,有“流水”的意思 打荷工资一般多少】

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