牛肝：
【牛肝做法简单,简单又好吃 牛肝的做法】1、准备材料:牛肝1块，蒜2瓣，青椒5片，姜4片，葱1片，料酒3勺，淀粉1勺，酱油4勺 。
2、辣椒、大葱、大蒜、生姜，切好备用，用清水反复揉牛肝，洗出血液，切块备用 。
3、加入料酒和淀粉，拌匀腌制五分钟 。
4、锅中的热油，加入葱、姜、蒜、辣椒炒香，加入一小勺盐 。
5、再加入牛肝，炒至半熟，加生酱油炒 。
6、快出锅时加点料酒翻炒均匀，关火焖一下即可 。

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