蘑菇炒蛋、蘑菇青菜、烤蘑菇、鸡茸蘑菇汤、青椒炒蘑菇等 。
2个鸡蛋，适量葱，3克盐，蘑菇250g、料酒半勺 。
摘下蘑菇，洗净，把鸡蛋放进碗里 。
加入少量盐、料酒，打散 。
葱斜切，姜切片，热锅冷油 。
油温约40%热，滑入鸡蛋，炒大块，盛出 。
再次倒油，滑入蘑菇，快速翻炒均匀 。
加入适量料酒、葱白、盐、炒味 如果蘑菇比较大，可以加入少量水，炒透 。
加入之前炒好的鸡蛋，炒好，加入剩下的葱，炒出锅 。
【蘑菇炒鸡蛋、蘑菇青菜、烧蘑菇、鸡茸蘑菇汤、青椒炒蘑菇】

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