先将含淀粉的粮食作物破碎，再将原料泡浸和蒸制注射微生物菌种（根霉菌和酵母）、发酵（先用根霉溶解谷类中的木薯淀粉为葡萄糖，再用酵母菌将葡萄糖转换为酒精） 。蒸馏，将发酵混合物质中形成的酒精，根据蒸馏纯化出去，变成浓度较高的的酒精 。常见问题：酒精是易燃性化学物质，蒸馏的温度较高，十分风险，应当防火安全防爆型 。
【先将含淀粉的粮食粉碎,再将原料浸泡和蒸煮接种微生物】
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