材料：小鱼干100g、葱头一把，姜一小块，蒜头，青椒3，红辣椒3，盐两勺 。
1、小鱼干净，在水中浸泡10分钟 。
2、葱、姜、蒜、辣椒 。
3、葱头切开 。
【小鱼干的做法 晒干的小鱼干怎么油炸的酥脆】4、姜蒜辣椒切碎 。
5、热锅热油，姜蒜辣椒，翻炒两次 。
6、下葱，翻炒香味 。
7、小鱼干，炒2分钟左右，加开水和盐，中火炖6-7大火收汁几分钟 。

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